饮酒环境的最高境界——和

摘要：

酒文化是中国饮食文化的重要组成部分,饮酒环境的选择在酒文化中具有重要地位.美酒的色、香、味、形、器的完美统一构成了饮酒的小意境之”和”,而饮酒的时、空、人、事的协调一致,则构成了饮酒的大意境之”和”.中国人追求的饮酒环境的最高境界就是”和”.”和”是一种尽善尽美的境界,是中国酒文化、中国饮食文化和整个中国民族文化的特点,也是中国人生政治、伦理、审美所追求的最高境界.

关键词： 酒文化 饮酒环境 饮食文化

作者: 魏形峰

作者单位: 江南大学,食品学院,无锡,江苏,214036

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届国际酒文化学术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 299-303

在线出版日期: 2006-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）