我国小麦粉市场现状和国家标准的修订——《小麦粉》GB1355-2005(报批稿)解读

摘要：

根据我国小麦粉市场现状,就国家标准<小麦粉>GB1355-2005(报批稿)的修订意义进行讨论和阐述主要观点.提出赋予小麦粉及其制成品更丰富营养内涵的课题,以期引起业界的重视。

关键词： 小麦粉 小麦粉市场 国家标准 增白剂 营养素

作者: 张元培

作者单位: 北京市粮食局,北京,100053

会议类型: 国内会议

会议名称: 国家小麦粉新标准(实施前期)暨面粉添加剂安全技术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 19-23

在线出版日期: 2006-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）