国家标准《小麦粉》修订说明

摘要：

GB1355-1986<小麦粉>国家标准自1987年开始实施,至今已近二十年,9个专用小麦粉行业标准(LS/T3201-1993～LS/T3209-1993)也已实施十二年之久.这些标准构建了我国小麦粉质量标准的总体框架,为规范小麦粉质量,保证广大消费者的营养与健康,促进面粉加工业的发展发挥了巨大的作用.本文介绍国家标准《小麦粉》修订说明。

关键词： 小麦粉 国家标准 行业标准 食品营养 筋力强度 加工适应性能

作者: 周光俊

作者单位: 国家技术监督局粮油食品检测中心,北京,100076

会议类型: 国内会议

会议名称: 国家小麦粉新标准(实施前期)暨面粉添加剂安全技术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 1-7

在线出版日期: 2006-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）