粮食脂肪酸值测定影响因素的研究

摘要：

本文重点阐述了影响粮食脂肪酸值测定结果的一些可能因素.主要内容有：1、脂肪酸值测定的重要性；2、影响脂肪酸值测定的可能因素；3、总结。

关键词： 脂肪酸值 粮食品质 影响因素

作者: 祖立青

作者单位: 上海市粮食储运公司大米检测中心

会议类型: 国内会议

会议名称: 上海市粮油学会2005年学术年会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 149-155

在线出版日期: 2005-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）