高效液相色谱法分析测定食用植物油中抗氧化剂特丁基对苯二酚
特丁基对苯H酚是一种目前国外应用最广，效能较好的抗氧化剂，简称TBHQ，系白色至淡灰色结晶或结晶粉末，有轻微特殊气味，溶于乙醇、乙酸、乙酯、异丙醇、乙醚及油脂等，几乎不溶于水。 TBHQ的安全性己由 FAO／WHO作出评价，属于安全的A（I）类，其毒性分别低于食用抗氧化剂二叔丁基对甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（PG）和叔丁基对羟基菌香醚（BHA）。我国也已成功研制成该产品，并正在积极开发利用。本文介绍了采用高效液相色谱的方法,对食用植物油中特丁基对苯二酚进行分析测定.
高效液相色谱 TBHQ 流动相 食用植物油 抗氧化剂 特丁基对苯二酚
章慧芳 何萍
上海市粮食科学研究所
国内会议
上海
中文
133-142
2005-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）