高压静电场制备微胶囊的研究

摘要：

本文介绍了自行研制的高压静电微胶囊制备装置.以海藻酸钠和氯化钙为壁材工质对,莹光素为芯材,研究了海藻酸钠浓度、氯化钙浓度及针头类型对高压静电制备微胶囊的包封率及粒经影响,试验结果显示:海藻酸钠浓度为1.5％、氯化钙浓度分别为2％、针头内径为6＃、电压为9.9kv时,包封率最高;微胶囊的平均直径随着海藻酸钠的浓度、针头的内径增大而增大.

关键词： 微胶囊 高压静电场 海藻酸钠 包封率 平均直径

作者: 顾婷华

作者单位: 上海金伴食品(药品)有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 上海市粮油学会2005年学术年会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 93-97

在线出版日期: 2005-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）