复合调味料的种类及生产和消费的特性
复合调味料并不是近年来才产生的,它早已存在于人们的日常饮食生活中,可以说是人们所熟悉的,但同时它又是一个新的概念,一个在现代饮食生活中起着越来越重要作用的产品群.复合调味品工业是一个能拉动经济和食品工业快速增长的,非常有发展前途的朝阳产业.说它是朝阳产业是指在国内,在发达国家与其说它是朝阳产业不如说是日不落产业.在日本等国的复合调味品产业已经处于高度发展阶段,可以说已经非常成熟.这种成熟不仅指产品的种类繁多,其触角深入到了社会饮食生活的各个角落,还指与其相关的整个产业群已经高度发展,其中包括科学研究、以大中型企业为龙头的产业规模、生产设备的完备程度、检测的自动化和标准化、工厂的现代企业管理水平以及对客户的服务水平等.同时伴随着产业内部高度的竞争和产品饱和,很高的商品淘汰率和垄断性.本文探讨其种类、生产及消费特性.
复合调味料 调味品工业 食品工业 产业群 生产设备 现代企业管理 消费需求 市场预测
宋钢
北京圣伦食品有限公司(北京丰台区)
国内会议
石家庄
中文
24-29
2004-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）