蔬菜颜色质量评价系统的构建及应用研究

摘要：

目前颜色研究中色素成分的分析过程不仅繁琐,而且不能给出人眼实际感觉到的颜色,很难令人满意.在了解人类视觉的构成、信息处理过程的基础上,本文建立了一套蔬菜颜色质量评价系统,对蔬菜的颜色、色差进行采集、处理、显示和评价,摆脱了颜色检测的主观性和模糊性,实现了蔬菜颜色评定和控制的客观化和定量化.

关键词： 神经网络 蔬菜 叶绿素 锌 蔬菜颜色 质量评价系统 信息处理

作者: 刘静波 殷涌光

作者单位: 吉林大学

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届中国农产品贮藏加工学术交流会暨首届中外农产品贮藏加工与安全科技大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 168-169

在线出版日期: 2004-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）