黑色粮油食品资源研究开发的回顾与展望

摘要：

简述了广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室及其身前在黑色粮油食品种质资源的搜集、筛选及新品种培育、营养功能评价和深加工利用方面的主要研究成果.

关键词： 黑色粮油食品资源 营养功能评价 深加工 功能食品 种质资源 品种培育

作者: 张名位

作者单位: 广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届中国农产品贮藏加工学术交流会暨首届中外农产品贮藏加工与安全科技大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 189-193

在线出版日期: 2004-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）