关于《蔬菜贮运保鲜及加工》一书的总结回顾

摘要：

本书以北京市蔬菜贮藏加工研究所的研究成果为依托,结合参考国内外专家学者的研究成果和相关的技术标准,以市场为导向,以实用为原则,为争为21世纪我国蔬菜产业的可持续发展提供切实可行的技术手段.

关键词： 蔬菜加工 蔬菜贮运保鲜 蔬菜产业 技术标准

作者: 张真平

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届中国农产品贮藏加工学术交流会暨首届中外农产品贮藏加工与安全科技大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 132-133

在线出版日期: 2004-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）