柑桔商品化处理技术应用现状和前景分析

摘要：

我国柑桔产量巨大,以年产量1100万吨、处理率30﹪计算,即每年商品化处理量为330万吨.对柑桔采后处理,我国政府部门已经引起了重视,各柑桔主产区和企业也积极进行技术开发应用,在短短的几年时间里,柑桔从几乎是零发展到目前的5﹪(55万吨).商品化处理,是果品从数量型向质量型、健康型发展的需要,预计今后随着我国水果消费层次的提高,对于水果的外观、商品的整齐度以及内在质量和食品安全性也将提出更高的要求;是增强市场竞争力的需要;是进入国际市场、扩大出口的需要,该技术已经成为我国柑桔产业中不可缺少的一项技术.我国几经拥有大中小型(2吨/小时~20吨/小时)柑桔采后生产线100条以上,有一大批科技队伍,已基本具备了柑桔商品化处理大规模发展的条件.所以,柑桔商品化处理会将得到快速发展,将会大量推广应用.

关键词： 柑桔 商品化处理 柑桔市场 生物防腐 贮运保鲜技术

作者: 王日葵

作者单位: 中国农业科学院柑桔研究所;西南农业大学研究院

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届中国农产品贮藏加工学术交流会暨首届中外农产品贮藏加工与安全科技大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 145-146

在线出版日期: 2004-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）