短波紫外线照射控制葡萄贮期病害及对葡萄皮中白藜芦醇化合物的影响

摘要：

红提葡萄经1.8KJ/m<”2>UV-C照射后,贮期发病率较对照有所减轻,但无显著差异,葡萄皮中白藜芦醇及白藜芦醇苷含量较对照提高,处理后第8天分别为100.28μg/100g.FW和1712.59μg/100g.FW,比对照提高3和7倍.

关键词： 短波紫外线 红提葡萄 白藜芦醇 白藜芦醇苷 贮期病害

作者: 荣瑞芬 冯双庆 戴蕴青

作者单位: 北京联合大学师范学院 中国农业大学食品学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届中国农产品贮藏加工学术交流会暨首届中外农产品贮藏加工与安全科技大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 150-152

在线出版日期: 2004-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）