尼泊金酯类在食品工业中的应用

摘要：

本文介绍了新型食品防腐剂尼泊金酯类的特性和用途,讨论了尼泊金酯的抑菌机理和使用安全性,同时阐述了尼泊金酯类的使用方法和注意事项.

关键词： 尼泊金酯 抑菌机理 使用方法 防腐剂 食品添加剂 食品安全 对羟基苯甲酸酯

作者: 杨寿清

作者单位: 江南大学食品学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂协会成立十周年暨中国国际食品添加剂会议

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 118-120,123

在线出版日期: 2003-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）