膳食纤维在功能性食品中的应用

摘要：

本文讲述了膳食纤维的功能及特性;针对目前市场发展趋势和消费者对功能性食品需求,对膳食纤维的特性及在功能性食品中的应用进行了深入的分析和探讨.

关键词： 膳食纤维 营养强化剂 保健功能 食品添加剂 保健食品

作者单位: 山东保龄宝生物技术公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂协会成立十周年暨中国国际食品添加剂会议

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 330-332

在线出版日期: 2003-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）