关键词： 大豆纤维 大豆分离蛋白 大豆制食品
作者: 华欲飞 顾玉兴
作者单位: 轻工大学食品学院
会议类型: 国内会议
会议名称: 全国大豆蛋白加工利用及新产品开发研讨会
会议地点: 武汉
会议语种:中文
页码: 87～90
在线出版日期: 1998-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）