固相微萃取和气-质联用技术在快速测定苹果中挥发性成分中的应用

摘要：

固相微萃取技术(SPME)是一种新型的样品前处理方法,它可进一步完成取样、萃取和浓缩,简化了传统前处理方法的烦琐步骤,而且不会造成二次污染.实验采用SPME技术和GC-MS(气质联用仪)技术分析了苹果中的香气成分,色谱图中共鉴定出48个成分,占其香气成分的98﹪.

关键词： 固相微萃取 气质联用 苹果 香气成分 食品检验 快速测定

作者: 吴继红 胡小松 周珊 黄骏雄

作者单位: 中国农业大学食品学院(北京) 中科院生态环境研究中心(北京)

会议类型: 国内会议

会议名称: 2003年国际饮料科技报告会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 352-354

在线出版日期: 2003-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）