橙汁饮料防沉淀的研究

摘要：

橙汁饮料在放置过程中易产生沉淀,严重影响饮料原有的品质.通过添加稳定剂和采用合理的加工工艺可以减少沉淀的产生.

关键词： 橙汁饮料 沉淀 稳定剂 均质处理 存放时间

作者: 程朝阳 张玉萍 周新明 严伟荣

作者单位: 广东健力宝集团有限公司(广东三水)

会议类型: 国内会议

会议名称: 2003年国际饮料科技报告会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 18-20

在线出版日期: 2003-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）