国内外功能性饮料研究与开发

摘要：

综合近几年来国内外功能性饮料的研究与发展,分别就以植物类、中草药类、蛋白质、氨基酸类等七大类物质为原料的功能性饮料进行了系统阐述,并对功能性饮料所面临的严格的市场要求作了简单介绍.

关键词： 功能性饮料 天然植物 中草药 功能性添加剂

作者: 于志萍 陈一 黄艳凤

作者单位: 天津科技大学食品科学与生物工程学院(天津)

会议类型: 国内会议

会议名称: 2003年国际饮料科技报告会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 175-179

在线出版日期: 2003-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）