大豆多肽运动饮料的研制

摘要：

以大豆多肽为主要原料,辅以多种中草药、无机盐及维生素,经调配研制出两种不同功能、风味独特的固体多肽运动饮料,通过试验确定了产品的配方及生产工艺参数.

关键词： 大豆多肽 运动饮料 中草药 固体饮料 无机盐 维生素

作者: 龚树立 文剑 吴逸民 杨玉铮

作者单位: 中国食品发酵工业研究院饮料研究中心(北京)

会议类型: 国内会议

会议名称: 2003年国际饮料科技报告会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 170-171

在线出版日期: 2003-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）