影响果汁饮料品质之技术因素探讨

摘要：

本文首先从浓缩果汁品质影响,稳定体系选择,口感改善及调香技术出发,探讨了影响果汁饮料品质之技术因素和解决方案.

关键词： 浓缩果汁 稳定体系 调香技术 果汁饮料

作者: 周建均

作者单位: 丹尼斯克(中国)有限公司(江苏昆山)

会议类型: 国内会议

会议名称: 2003年国际饮料科技报告会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 1-6

在线出版日期: 2003-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）