会议专题

我国水果加工中几个问题

果品的深加工主要是便于保藏、提供各种不同风味的产品、适应不同人群的需要和食用方便.本文就水果深加工中遇到的原料品种、价格、加工生产规模、产业化程度等问题进行了论述.

水果加工 深加工 产品质量

吴卫华

中国农业大学食品学院(北京)

国内会议

2003年国际饮料科技报告会

北京

中文

14-15

2003-09-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)