创新技术在食品加工中的应用

摘要：

21世纪是科学技术的创新时代,谁拥有先进技术,谁就可以获得快速发展,创新技术对于提高食品的商品价值和高附加值有着举足轻重的作用.本文就6大创新技术进行简要叙述.

关键词： 创新技术 食品加工

作者: 沈再春 沈群

作者单位: 中国农业大学 食品学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 新世纪制面应用技术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 9-11

在线出版日期: 2001-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）