果蔬气调冷藏期间的技术管理

摘要：

本文针对果蔬气调冷藏期间出现的问题,提出了应加强气调冷藏期间的技术管理,以确保果蔬气调冷藏的质量,提高企业的经济效益.

关键词： 气调冷藏 相对湿度 气体成分 果蔬贮藏 温度管理 技术管理 采收期

作者: 刘学浩

作者单位: 山东商业职业技术学院(济南)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届全国食品冷藏链大会暨2002全国气调冷库技术研讨会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 22-25

在线出版日期: 2002-01-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）