蔬菜贮藏保鲜的技术管理

摘要：

蔬菜采收后会发生自然衰老以至解体与死亡,针对蔬菜贮藏保鲜出现的问题,本文介绍了蔬菜贮藏的原理及加强技术管理的有关措施.

关键词： 技术管理 蔬菜贮藏 保鲜贮藏 保鲜技术

作者: 刘学浩

作者单位: 山东商业职业技术学院(济南)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届全国食品冷藏链大会暨2002全国气调冷库技术研讨会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 18-21

在线出版日期: 2002-01-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）