液氮/液体二氧化碳深冷冻结装置

摘要：

本文介绍了液氮/液体二氧化碳的主要物理性能以及隧道式液氮喷淋冻结装置的结构.对隧道式液氮喷淋速冻装置的工作过程进行了描述,阐明了冻品与液氮逆流热交换方式效率高,采用PID控制喷淋技术液氮消耗量最小.介绍了深冷冻结装置的优点,并对深冷冻结装置与机械冻结装置的总体成本作了对比,提出深冷冻结装置一般适宜冻结附加值较高的冻品.

关键词： 深冷冻结装置 喷淋冻结装置 逆流热交换 PID控制 制冷技术 制冷设备

作者: 楼晓华 顾明志

作者单位: 南通冷冻设备厂(通州)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届全国食品冷藏链大会暨2002全国气调冷库技术研讨会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 123-127

在线出版日期: 2002-01-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）