上海市食品冷藏链的进展和展望

摘要：

文章分析了上海市自九十年代以来在建立和完善食品冷藏链事业中取得的若干进展,并展望了在新世纪本市冷藏链技术和应用的发展前景.发展食品冷藏链不仅能充分利用食品资源、减少腐败变质损失,还能推动各相关产业的发展和节约能源、保护环境.

关键词： 食品冷藏链 冷冻食品 低温物流中心 上海

作者: 邱嘉昌

作者单位: 上海市商业设计研究院

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届全国食品冷藏链大会暨2002全国气调冷库技术研讨会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 86-91

在线出版日期: 2002-01-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）