面向21世纪的中国优质专用小麦和专用粉加工

摘要：

２１世纪是我国农业发展的关键，面优质专用小麦的品种选育和专用粉加工技术，是我国实现“优质、高产、高效农业”的基础。因此，作者针对我国如何开发优质专用小麦以及专用粉生产技术提出看法。

关键词： 中国 小麦 专用粉加工

作者: 陈志成

作者单位: 粮食学院粮食工程系

会议类型: 国内会议

会议名称: 21世纪中国谷物与油脂科学技术发展中青年论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 41～46

在线出版日期: 1998-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）