正交试验在生产中的应用

摘要：

本文介绍了正交试验法在制面生产最佳工艺.试验面质改良剂和调味料配方上的应用.

关键词： 正交试验 方便面

作者: 马晓光 田贞德

作者单位: 北京多方科技开发公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 新世纪制面应用技术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 191-194

在线出版日期: 2001-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）