大米食味计的应用和研究

摘要：

对日本进口食味计,采用国家标准法与食味计法对近百份米样进行了分析实验,初步论证了食味计在国内大米检测行业使用的可行性.

关键词： 食味计 食味值 国家标准 大米检测 大米食用品质

作者: 吴青 项家红 稽慈华 汤镇加

作者单位: 上海市粮食储运公司大米检测中心(上海) 上海市粮食储运公司(上海)

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国大米加工及综合利用研讨会

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 48-50

在线出版日期: 2002-01-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）