食粥话古

摘要：

本文从传说”黄帝始烹(煮)谷为粥”说起,探讨我国四五千年来食粥的文化历史渊源,通过古代帝王,名人对食粥的描绘,说明了食粥的营养价值.

关键词： 食粥 食品营养学 粥文化

作者: 刘思龙

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国大米加工及综合利用研讨会

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 44-45

在线出版日期: 2002-01-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）