大米胚芽开发利用

摘要：

大米胚芽是精米加工中的副产物,含有丰富的蛋白质、脂肪及各种维生素、矿物质可广泛应用于各种营养保健品,本文介绍国内大米胚芽开发利用的概况,并提出相应的建议.

关键词： 大米胚芽 保健食品 营养成分分析 综合利用

作者: 许仁溥

作者单位: 浙江省粮食科学研究所(杭州)

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国大米加工及综合利用研讨会

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 16-18

在线出版日期: 2002-01-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）