早稻资源的开发与利用

摘要：

我国每年生产大约4000万t~5000万t早稻.由于早稻米的食用品质较差,库存积压严重,成了粮食流通体系中的一大难题.研究早稻资源的开发利用技术,提高早稻资源的利用率,对解决当前粮食收储企业面临的困难问题,保证农民的种粮积极性,促进农村经济发展具有重大意义.

关键词： 早稻 粮食品质 开发利用 米制食品 早稻加工

作者: 周惠明

作者单位: 无锡轻工大学食品学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国大米加工及综合利用研讨会

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 5-6,4

在线出版日期: 2002-01-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）