从高蛋白早籼米粉的研制开发看我国早籼稻的出路

摘要：

本文探讨早籼米和碎米加工优质高蛋白营养米粉,并以此为基料生产婴幼儿强化高蛋白籼稻的积压,提高农副产品的综合利用水平有重要意义.

关键词： 早籼稻 早籼米粉 早籼稻加工 食品营养学

作者: 王强 吕耀昌 傅翠真

作者单位: 中国农科院品资所(北京)

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国大米加工及综合利用研讨会

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 32-33

在线出版日期: 2002-01-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）