科技进步在我国制面业中的作用

摘要：

本文简述了面制品近几十年来在中国的发展经历;对制面业发展过程中科技进步所发挥的作用进行了归纳;另外还就制面业现在的问题进行了分析,对今后科技投入与研发方向提出了看法.

关键词： 面制品 科技进步 制面产业 技术创新

作者: 陈钊

作者单位: 北京市粮食科学研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 2001中国面制品业高层会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 9-12

在线出版日期: 2001-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）