中国传统食品的产业化发展

摘要：

本文以近几年来快餐业及速冻食品行业迅速发展为例,探讨了中国传统食品的产业化发展之路,重点强调了速冻食品的产业化发展与市场前景.

关键词： 中国传统食品 食品产业化 快餐业 速冻食品 烹饪工业化

作者: 陈泽民

作者单位: 郑州三全食品有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品科学技术学会冷冻冷藏中餐食品产业发展研究会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 30-33

在线出版日期: 2001-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）