对优质小麦推广及中国主食产业化的探索

摘要：

优质小麦推广是我国农业产业化进程中的一个难题,解决这个问题,必须以市场需求为导向,从宏观大产业链中入手,通过提高制粉业这个中间环节的科技含量,促进中国主食产业化,进而带动制粉行业、小麦产业化、农业产业化的实现.

关键词： 食品专用粉 乳化剂 主食产业化 小麦 面粉制造

作者: 刘晓真 郑心羽 杨业栋

会议类型: 国内会议

会议名称: 小麦专用粉加工技术及营养强化与品质改良研讨会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 67-74

在线出版日期: 2001-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）