浅谈食用卵磷脂的市场规范和发展方向

摘要：

本文针对目前市场上食用卵磷脂存在的一些问题,讨论了食用卵磷脂的原料及品质,介绍了其检测方法,并提出今后食用卵磷脂的发展方向.

关键词： 食用卵磷脂 检测方法 原料品质

作者: 何再庆

作者单位: 国家粮食储备局科学研究院

会议类型: 国内会议

会议名称: 大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 69-77

在线出版日期: 2000-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）