中国大豆分离蛋白生产概况及评价

摘要：

本文介绍了我国大豆分离蛋白厂的生产现状,生产工艺和规模分布,以及大豆蛋白系列产品的品种与发展.

关键词： 大豆 大豆蛋白质 大豆食品 食品加工厂

作者: 刘志同 李晓炼 叶光

作者单位: 北京市粮食科学研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会大豆制品研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 11-13

在线出版日期: 2001-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）