胚芽米碾白工艺及设备的研究

摘要：

在试验的基础上,分析了碾白次数、碾辊转速、碾辊结构、筛框、刷米辊对留胚率和米的质量的影响,提出了研削式胚芽米机的优化参数和碾白工艺参数,为新型研削式胚芽米机的开发提供了依据.

关键词： 胚芽米 留胚率 胚芽米机 碾白工艺 碾米机

作者: 姜松 田庆国 孙正和

作者单位: 江苏理工大学农业机械工程学院(江苏省镇江市) 无锡轻工大学(江苏无锡)

会议类型: 国内会议

会议名称: 大米加工及综合利用研讨会

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 19-23

在线出版日期: 2002-01-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）