强化赖氨酸面粉对人群营养及免疫功能的影响

摘要：

本文对以面粉为主食的家庭进行了调查,通过股用强化赖氨酸面粉,证明补充赖氨酸能够改善机体的免疫功能,是提高我国贫困地区人群健康的重要措施之一.

关键词： 面粉强化 赖氨酸 免疫功能 膳食调查

作者: 赵文华 翟凤英 张丁 安云庆 刘颖 何宇纳 葛可佑

作者单位: 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所(北京)

会议类型: 国内会议

会议名称: 小麦专用粉加工技术及营养强化与品质改良研讨会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 84-85

在线出版日期: 2001-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）