含磷脂防溅烹调油制法

摘要：

本文介绍一种含有磷脂,并在保存过程中不会沉淀分离,而且保持清澄状态的烹调油脂的组成物的制造方法.

关键词： 烹调油 制作方法 磷脂

作者: 陈曾三

作者单位: 杭州市食品研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 大豆磷脂生产技术、质量标准及市场开发交流研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 117-118

在线出版日期: 2000-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）