葡萄酒的原产地域命名与感官评价

摘要：

通过分析葡萄酒的感官质量和风格与原产地的关系,感官评价的各种方法,证明原产地是葡萄酒感官质量和风格的决定性因素,而且只能用感官评价,特别是指描述分析才能确定和检验葡萄酒的感官质量和风格.

关键词： 葡萄酒 原产地 感官质量 感官评价

作者: 李华

作者单位: 西北农林科技大学葡萄酒学院(陕西杨凌)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会

会议地点: 陕西阳凌

会议语种:中文

页码: 29-35

在线出版日期: 2001-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）