中国面条的风味和方便面的调味

摘要：

本文介绍了中国面条的起源,中国各地面条的风味及方便面汤料的用料.

关键词： 面条 方便面 调味法

作者: 叶成

作者单位: 中国科学院老专家咨询中心

会议类型: 国内会议

会议名称: 新世纪制面应用技术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 131-138

在线出版日期: 2001-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）