面条类新产品的开发与探讨

摘要：

本文围绕着改善面条的口感,改变调味料风味,食用方便面和营养保健等几方面探讨了面条新产品的开发.

关键词： 面条 产品开发

作者: 刘瑞新

作者单位: 美厨食品中国集团经营公司总经理

会议类型: 国内会议

会议名称: 新世纪制面应用技术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 186-190

在线出版日期: 2001-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）