关键词： 面粉工业 新型改良剂 食品专用粉
作者: 刘钟栋
作者单位: 粮食学院食品工程系
会议类型: 国内会议
会议名称: 21世纪中国谷物与油脂科学技术发展中青年论坛
会议地点: 北京
会议语种:中文
页码: 47～58
在线出版日期: 1998-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）