酵母风味强化剂—酵母抽提物生产及在溢美堂系列调味品中的应用

摘要：

介绍国家“九五”科技攻关项目酵母味素进展、生产方法、产品特性、在调味品中应用及市场前景。

关键词： 酵母风味强化剂 酵母抽提物 调味料

作者: 李知洪 李沛 刘政芳 李天乐

作者单位: 湖北安琪生物集团 溢美堂调味品有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 1999年新型风味料生产与应用研讨会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 23-26

在线出版日期: 1999-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）