Effect of Carboxymethylcellulose and Xanthan Gum on the Rheological Profile of Dried Maize Masa

会议类型: 国际会议

会议名称: Proceedings of the 4th Pacific Rim Conference on Rheology(泛太平洋地区第四届流变学国际会议)

会议地点: 上海

会议语种:英文

页码: 1030-1033

在线出版日期: 2005-08-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）