大豆异黄酮的研究和应用进展

摘要：

　　大豆异黄酮(Soybean Isoflavone,SIF)是大豆生长中形成的一类次生代谢产物,是一组具有重要生物活性的多酚类化合物。近年来,研究发现,SIF在预防癌症、骨质疏松症、心血管疾病、阿尔茨海默病和改善妇女更年期综合症等方面具有广泛的生理活性；因此,引起了国内外学者的广泛关注。本文着重介绍了大豆异黄酮的生理作用和研究进展,以及其在营养品和医药上的应用进展。

关键词： 大豆异黄酮 生理作用 研究进展 应用进展

作者: 刘金萌 肖荣

会议类型: 国际会议

会议名称: 首都医科大学公共卫生学院第二届研究生学术论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 252-260

在线出版日期: 2013-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）