玉米油,健康当家油

摘要：

　　玉米油因具有高效保健价值，在欧美国家玉米油被作为一种高级食用油而广泛食用，享有“健康油、“放心油、“长寿油等美称，西方发达国家称之为“黄金液体。随着粮食加工产业的不断深入，玉米油已是国民厨房主要食用油品之一。由于玉米油的不饱和脂肪酸、植物甾醇及维生素E的含量较高，长期食用可以预防心脑血管等多种疾病，并对人体的新陈代谢起着重要作用。

关键词： 玉米油 不饱和脂肪酸 维生素E 植物甾醇 营养 健康

作者: 王明星 王月华 王萍

作者单位: 山东三星玉米产业科技有限公司,滨州

会议类型: 国际会议

会议名称: 14th ICC CEREAL AND BREAD CONGRESS AND FORUM ON FATS & OILS (第14届国际谷物科技与面包大会暨国际油料与油脂科技发展论坛)

会议地点: 北京

会议语种:英文

页码: 331-333

在线出版日期: 2012-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）