酶制剂在谷物深加工领域的应用

摘要：

　　工业酶制剂有着广泛的用途。作为现代工业社会可持续发展的主要特征，全球范围内从政治、经济方面对白色生物产业技术进行着推动，这就要求有新的酶制剂、新的过程不断涌现来满足社会的需求。本文概述了新型工业酶制剂在谷物深加工领域的应用，对新型酶制剂或新的加工过程在酒精生产、淀粉提取和淀粉糖行业的几个方面应用分别进行了讨论。

关键词： 工业酶制剂 生物催化 酒精 淀粉提取 淀粉糖

作者: 许宏贤 段钢

作者单位: 杰能科(中国)生物工程有限公司,无锡

会议类型: 国际会议

会议名称: 14th ICC CEREAL AND BREAD CONGRESS AND FORUM ON FATS & OILS (第14届国际谷物科技与面包大会暨国际油料与油脂科技发展论坛)

会议地点: 北京

会议语种:英文

页码: 390-392

在线出版日期: 2012-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）